Voici la composition de la nourriture (Saucisse de sang, saucisse noire - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 216,30 kcal 905,86 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 10,28 g | 45 % |
| Glucides | 18,57 g | 36 % |
| Protéine | 9,74 g | 18 % |
| Sucre | 0,51 g | |
| Gras saturé | 3,72 g | |
| Sel | 1725,11 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 1259,64 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 122,38 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 3,30 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 3,12 mg |
| acides gras saturés | 3,72 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 4,17 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,14 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,31 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 1,50 g |
| acides gras, total | 9,46 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 18,06 g |
| calcium | 18,24 mg |
| caroténoïdes, total | 110,70 ug |
| cholestérol (gc) | 24,30 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 7,51 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 3,65 g |
| fibre, total | 5,29 g |
| folate, total | 13,66 ug |
| fructose | 0,08 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 18,57 g |
| glucose | 0,12 g |
| gros, total | 10,28 g |
| iodure (iode) | 3,39 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 40,90 mg |
| maltose | 0,08 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 1,42 mg |
| phosphore | 162,30 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,70 g |
| potassium | 246,06 mg |
| protéine, total | 9,74 g |
| riboflavine | 0,11 mg |
| saccharose | 0,23 g |
| sel | 1725,11 mg |
| sodium | 677,05 mg |
| stérols, total | 30,73 mg |
| sucres, total | 0,51 g |
| sélénium, total | 7,33 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,34 mg |
| tryptophane | 121,60 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,29 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,15 mg |
| vitamine d | 0,12 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,53 mg |
| vitamine k, total | 2,69 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,20 mg |
| zinc | 1,45 mg |
| énergie calculée | 905,86 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 8,59 ug |
| équivalents de niacine, total | 3,45 mg |