Voici la composition de la nourriture (Saucisse de foie, patte de foie, lumière, moyenne - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 146,99 kcal 615,17 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 8,83 g | 56 % |
| Glucides | 4,03 g | 13 % |
| Protéine | 10,77 g | 31 % |
| Sucre | 0,05 g | |
| Gras saturé | 3,35 g | |
| Sel | 1830,12 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 914,07 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 67,52 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 31,82 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 66,73 mg |
| acides gras saturés | 3,35 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 3,42 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,21 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,05 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 1,30 g |
| acides gras, total | 8,12 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 3,24 g |
| calcium | 19,27 mg |
| caroténoïdes, total | 0,00 ug |
| cholestérol (gc) | 78,72 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 9,69 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,05 g |
| fibre, total | 0,09 g |
| folate, total | 419,83 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 4,03 g |
| glucose | 0,02 g |
| gros, total | 8,83 g |
| iodure (iode) | 2,83 ug |
| lactose | 0,01 g |
| magnésium | 17,47 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 5,04 mg |
| phosphore | 175,50 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,04 g |
| potassium | 211,14 mg |
| protéine, total | 10,77 g |
| riboflavine | 0,85 mg |
| saccharose | 0,01 g |
| sel | 1830,12 mg |
| sodium | 718,26 mg |
| stérols, total | 0,94 mg |
| sucres, total | 0,05 g |
| sélénium, total | 19,81 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,24 mg |
| tryptophane | 134,50 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 12,13 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 6,90 mg |
| vitamine d | 0,40 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,27 mg |
| vitamine k, total | 0,48 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,31 mg |
| zinc | 3,02 mg |
| énergie calculée | 615,17 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 4561,70 ug |
| équivalents de niacine, total | 7,23 mg |