Voici la composition de la nourriture (Sauce hollandaise en sauce à la sauce hollandaise - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 153,44 kcal 642,99 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 14,23 g | 84 % |
| Glucides | 6,01 g | 16 % |
| Protéine | 0,83 g | 0 % |
| Sucre | 1,14 g | |
| Gras saturé | 6,93 g | |
| Sel | 831,82 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 1358,46 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 305,31 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 1,44 mg |
| acides gras saturés | 6,93 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 4,62 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,31 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,38 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 1,75 g |
| acides gras, total | 13,47 g |
| acides gras, trans total | 0,16 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 4,87 g |
| calcium | 24,55 mg |
| caroténoïdes, total | 37,10 ug |
| cholestérol (gc) | 17,74 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,08 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,00 g |
| fibre, total | 0,00 g |
| folate, total | 1,18 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 6,01 g |
| glucose | 0,00 g |
| gros, total | 14,23 g |
| iodure (iode) | 1,56 ug |
| lactose | 1,13 g |
| magnésium | 2,30 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,01 mg |
| phosphore | 11,90 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,00 g |
| potassium | 25,16 mg |
| protéine, total | 0,83 g |
| riboflavine | 0,02 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| sel | 831,82 mg |
| sodium | 326,46 mg |
| stérols, total | 18,18 mg |
| sucres, total | 1,14 g |
| sélénium, total | 0,61 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,00 mg |
| tryptophane | 8,00 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,05 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,07 mg |
| vitamine d | 1,20 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 1,11 mg |
| vitamine k, total | 3,90 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,01 mg |
| zinc | 0,06 mg |
| énergie calculée | 642,99 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 97,29 ug |
| équivalents de niacine, total | 0,08 mg |