Voici la composition de la nourriture (Sauce Béarnaise - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 407,27 kcal 1704,70 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 42,30 g | 96 % |
| Glucides | 1,14 g | 1 % |
| Protéine | 3,18 g | 3 % |
| Alcool | 0,86 g | 0 % |
| Sucre | 1,14 g | |
| Gras saturé | 8,52 g | |
| Sel | 272,18 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 7903,48 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 2832,97 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 60,33 mg |
| acides gras saturés | 8,52 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 19,88 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 2,89 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 8,01 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 11,00 g |
| acides gras, total | 39,95 g |
| acides gras, trans total | 0,21 g |
| acides organiques, total | 0,58 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,01 g |
| calcium | 40,52 mg |
| caroténoïdes, total | 612,30 ug |
| cholestérol (gc) | 236,80 mg |
| de l'alcool | 0,86 g |
| fer, total | 1,19 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,16 g |
| fibre, total | 0,44 g |
| folate, total | 23,39 ug |
| fructose | 0,35 g |
| galactose | 0,01 g |
| glucides disponibles | 1,14 g |
| glucose | 0,41 g |
| gros, total | 42,30 g |
| iodure (iode) | 20,61 ug |
| lactose | 0,09 g |
| magnésium | 7,71 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,07 mg |
| phosphore | 111,30 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,10 g |
| potassium | 92,07 mg |
| protéine, total | 3,18 g |
| riboflavine | 0,08 mg |
| saccharose | 0,30 g |
| sel | 272,18 mg |
| sodium | 106,82 mg |
| stérols, total | 179,28 mg |
| sucres, total | 1,14 g |
| sélénium, total | 17,06 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,05 mg |
| tryptophane | 44,60 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,08 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 3,42 mg |
| vitamine d | 2,93 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 7,59 mg |
| vitamine k, total | 42,79 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,10 mg |
| zinc | 1,06 mg |
| énergie calculée | 1704,70 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 289,32 ug |
| équivalents de niacine, total | 0,66 mg |