Voici la composition de la nourriture (Salade nicoise, pomme de terre, oeuf à la coque, anchovis - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 78,63 kcal 329,24 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 4,88 g | 56 % |
| Glucides | 5,32 g | 31 % |
| Protéine | 2,52 g | 13 % |
| Sucre | 2,02 g | |
| Gras saturé | 0,54 g | |
| Sel | 296,11 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 1010,22 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 382,50 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 6,38 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 22,20 mg |
| acides gras saturés | 0,54 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 2,50 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,41 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,03 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 1,44 g |
| acides gras, total | 4,49 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,38 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 3,30 g |
| calcium | 29,87 mg |
| caroténoïdes, total | 1369,60 ug |
| cholestérol (gc) | 33,84 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,67 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,73 g |
| fibre, total | 1,31 g |
| folate, total | 27,22 ug |
| fructose | 0,92 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 5,32 g |
| glucose | 0,75 g |
| gros, total | 4,88 g |
| iodure (iode) | 7,57 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 15,54 mg |
| maltose | 0,05 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,48 mg |
| phosphore | 51,70 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,40 g |
| potassium | 259,24 mg |
| protéine, total | 2,52 g |
| riboflavine | 0,08 mg |
| saccharose | 0,30 g |
| sel | 296,11 mg |
| sodium | 116,21 mg |
| stérols, total | 28,79 mg |
| sucres, total | 2,02 g |
| sélénium, total | 4,38 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,08 mg |
| tryptophane | 35,70 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,30 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 8,56 mg |
| vitamine d | 0,25 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 1,23 mg |
| vitamine k, total | 25,75 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,09 mg |
| zinc | 0,37 mg |
| énergie calculée | 329,24 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 47,40 ug |
| équivalents de niacine, total | 0,93 mg |