Voici la composition de la nourriture (Rein, frits avec farine de blé - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 181,88 kcal 761,31 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 9,68 g | 47 % |
| Glucides | 5,46 g | 12 % |
| Protéine | 18,14 g | 42 % |
| Sucre | 0,10 g | |
| Gras saturé | 2,41 g | |
| Sel | 2460,82 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 1549,90 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 438,98 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 82,35 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 62,76 mg |
| acides gras saturés | 2,41 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 3,48 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,61 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,82 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 2,47 g |
| acides gras, total | 8,44 g |
| acides gras, trans total | 0,03 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 5,35 g |
| calcium | 15,22 mg |
| caroténoïdes, total | 6,20 ug |
| cholestérol (gc) | 59,62 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 9,37 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,19 g |
| fibre, total | 0,26 g |
| folate, total | 350,98 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 5,46 g |
| glucose | 0,00 g |
| gros, total | 9,68 g |
| iodure (iode) | 57,24 ug |
| lactose | 0,01 g |
| magnésium | 22,81 mg |
| maltose | 0,07 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 9,01 mg |
| phosphore | 298,20 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,07 g |
| potassium | 267,02 mg |
| protéine, total | 18,14 g |
| riboflavine | 2,59 mg |
| saccharose | 0,02 g |
| sel | 2460,82 mg |
| sodium | 965,79 mg |
| stérols, total | 32,16 mg |
| sucres, total | 0,10 g |
| sélénium, total | 149,82 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,24 mg |
| tryptophane | 230,50 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 26,50 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 12,42 mg |
| vitamine d | 0,49 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 1,42 mg |
| vitamine k, total | 5,91 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,44 mg |
| zinc | 2,60 mg |
| énergie calculée | 761,31 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 81,74 ug |
| équivalents de niacine, total | 10,30 mg |