Voici la composition de la nourriture (Perche, cuit au beurre - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 118,55 kcal 496,22 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 4,09 g | 32 % |
| Glucides | 0,66 g | 0 % |
| Protéine | 19,49 g | 68 % |
| Sucre | 0,66 g | |
| Gras saturé | 2,31 g | |
| Sel | 1192,50 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 64,20 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 25,52 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 40,57 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 82,33 mg |
| acides gras saturés | 2,31 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,96 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,18 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,10 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,31 g |
| acides gras, total | 3,67 g |
| acides gras, trans total | 0,09 g |
| acides organiques, total | 0,03 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calcium | 120,04 mg |
| caroténoïdes, total | 174,70 ug |
| cholestérol (gc) | 101,76 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,42 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,12 g |
| fibre, total | 0,27 g |
| folate, total | 8,56 ug |
| fructose | 0,20 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 0,66 g |
| glucose | 0,21 g |
| gros, total | 4,09 g |
| iodure (iode) | 61,19 ug |
| lactose | 0,03 g |
| magnésium | 28,93 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 4,13 mg |
| phosphore | 253,90 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,08 g |
| potassium | 367,71 mg |
| protéine, total | 19,49 g |
| riboflavine | 0,07 mg |
| saccharose | 0,21 g |
| sel | 1192,50 mg |
| sodium | 468,02 mg |
| stérols, total | 1,78 mg |
| sucres, total | 0,66 g |
| sélénium, total | 28,76 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,06 mg |
| tryptophane | 238,80 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 1,65 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 1,60 mg |
| vitamine d | 15,55 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 1,60 mg |
| vitamine k, total | 6,34 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,25 mg |
| zinc | 0,90 mg |
| énergie calculée | 496,22 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 36,65 ug |
| équivalents de niacine, total | 7,30 mg |