Voici la composition de la nourriture (Patty de pois chiches, falafel - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 130,50 kcal 546,44 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 4,21 g | 31 % |
| Glucides | 14,41 g | 48 % |
| Protéine | 6,49 g | 21 % |
| Sucre | 1,57 g | |
| Gras saturé | 0,40 g | |
| Sel | 1725,73 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 1400,66 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 370,11 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,40 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 1,97 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,37 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,40 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 1,81 g |
| acides gras, total | 4,17 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,30 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 12,84 g |
| calcium | 246,04 mg |
| caroténoïdes, total | 169,00 ug |
| cholestérol (gc) | 0,43 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 2,22 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 2,70 g |
| fibre, total | 3,93 g |
| folate, total | 89,57 ug |
| fructose | 0,37 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 14,41 g |
| glucose | 0,31 g |
| gros, total | 4,21 g |
| iodure (iode) | 30,12 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 37,41 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,42 mg |
| phosphore | 281,30 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 1,08 g |
| potassium | 265,19 mg |
| protéine, total | 6,49 g |
| riboflavine | 0,04 mg |
| saccharose | 0,90 g |
| sel | 1725,73 mg |
| sodium | 677,29 mg |
| stérols, total | 77,58 mg |
| sucres, total | 1,57 g |
| sélénium, total | 3,72 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,07 mg |
| tryptophane | 65,80 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 4,15 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,73 mg |
| vitamine k, total | 20,63 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,15 mg |
| zinc | 1,21 mg |
| énergie calculée | 546,44 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 5,08 ug |
| équivalents de niacine, total | 1,29 mg |