Voici la composition de la nourriture (Pain de seigle, seigle entier, pomme de terre, ruispalat - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 279,40 kcal 1169,44 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 1,90 g | 4 % |
| Glucides | 50,96 g | 83 % |
| Protéine | 8,18 g | 13 % |
| Sucre | 2,00 g | |
| Gras saturé | 0,24 g | |
| Sel | 1203,40 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 601,04 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 86,33 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,24 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,29 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,09 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,60 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,71 g |
| acides gras, total | 1,27 g |
| acides gras, trans total | 0,03 g |
| acides organiques, total | 0,14 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 48,96 g |
| calcium | 34,14 mg |
| caroténoïdes, total | 147,30 ug |
| cholestérol (gc) | 0,16 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 2,17 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 8,13 g |
| fibre, total | 11,48 g |
| folate, total | 41,54 ug |
| fructose | 0,29 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 50,96 g |
| glucose | 0,38 g |
| gros, total | 1,90 g |
| iodure (iode) | 32,09 ug |
| lactose | 0,25 g |
| magnésium | 70,00 mg |
| maltose | 0,34 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,53 mg |
| phosphore | 214,30 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 1,71 g |
| potassium | 447,79 mg |
| protéine, total | 8,18 g |
| riboflavine | 0,12 mg |
| saccharose | 0,73 g |
| sel | 1203,40 mg |
| sodium | 472,29 mg |
| stérols, total | 68,54 mg |
| sucres, total | 2,00 g |
| sélénium, total | 4,44 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,17 mg |
| tryptophane | 90,40 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 1,04 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,66 mg |
| vitamine k, total | 3,86 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,22 mg |
| zinc | 1,92 mg |
| énergie calculée | 1169,44 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 0,48 ug |
| équivalents de niacine, total | 1,93 mg |