Voici la composition de la nourriture (Pain de seigle, seigle entier, faible teneur en sodium - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 241,40 kcal 1010,98 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 1,47 g | 4 % |
| Glucides | 44,75 g | 84 % |
| Protéine | 6,86 g | 11 % |
| Sucre | 7,55 g | |
| Gras saturé | 0,17 g | |
| Sel | 708,29 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 521,92 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 74,89 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,17 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,19 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,07 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,52 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,63 g |
| acides gras, total | 0,99 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 37,21 g |
| calcium | 28,98 mg |
| caroténoïdes, total | 124,50 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 1,99 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 6,99 g |
| fibre, total | 9,90 g |
| folate, total | 48,10 ug |
| fructose | 1,99 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 44,75 g |
| glucose | 2,29 g |
| gros, total | 1,47 g |
| iodure (iode) | 21,27 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 59,25 mg |
| maltose | 0,29 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,71 mg |
| phosphore | 178,50 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 1,40 g |
| potassium | 310,63 mg |
| protéine, total | 6,86 g |
| riboflavine | 0,12 mg |
| saccharose | 2,97 g |
| sel | 708,29 mg |
| sodium | 277,98 mg |
| stérols, total | 58,68 mg |
| sucres, total | 7,55 g |
| sélénium, total | 3,30 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,15 mg |
| tryptophane | 70,70 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,61 mg |
| vitamine k, total | 3,08 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,14 mg |
| zinc | 1,67 mg |
| énergie calculée | 1010,98 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 0,27 ug |
| équivalents de niacine, total | 1,77 mg |