Voici la composition de la nourriture (Mélange de farine, pour les rouleaux de pain, farine de blé, graines de blé, seigle - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 313,58 kcal 1312,80 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 1,86 g | 3 % |
| Glucides | 59,40 g | 82 % |
| Protéine | 11,19 g | 15 % |
| Sucre | 0,50 g | |
| Gras saturé | 0,24 g | |
| Sel | 2,55 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 764,28 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 73,08 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,24 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,23 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,07 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,76 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,84 g |
| acides gras, total | 1,30 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 58,90 g |
| calcium | 17,00 mg |
| caroténoïdes, total | 119,30 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 2,40 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 4,50 g |
| fibre, total | 5,50 g |
| folate, total | 30,00 ug |
| fructose | 0,10 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 59,40 g |
| glucose | 0,10 g |
| gros, total | 1,86 g |
| iodure (iode) | 5,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 51,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 5,00 mg |
| phosphore | 176,00 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 1,00 g |
| potassium | 240,00 mg |
| protéine, total | 11,19 g |
| riboflavine | 0,10 mg |
| saccharose | 0,30 g |
| sel | 2,55 mg |
| sodium | 1,00 mg |
| stérols, total | 74,40 mg |
| sucres, total | 0,50 g |
| sélénium, total | 9,46 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,48 mg |
| tryptophane | 129,40 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,72 mg |
| vitamine k, total | 2,94 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,18 mg |
| zinc | 1,60 mg |
| énergie calculée | 1312,80 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 0,42 ug |
| équivalents de niacine, total | 7,16 mg |