Voici la composition de la nourriture (Le lieu noir, au four - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 93,21 kcal 390,31 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 1,16 g | 10 % |
| Glucides | 0,00 g | 0 % |
| Protéine | 20,43 g | 90 % |
| Sucre | 0,00 g | |
| Gras saturé | 0,18 g | |
| Sel | 1265,11 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 8,59 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 5,73 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 119,17 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 325,91 mg |
| acides gras saturés | 0,18 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,15 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,47 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,02 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,49 g |
| acides gras, total | 0,82 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calcium | 11,05 mg |
| caroténoïdes, total | 0,00 ug |
| cholestérol (gc) | 80,70 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,25 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,00 g |
| fibre, total | 0,00 g |
| folate, total | 8,72 ug |
| fructose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| gros, total | 1,16 g |
| iodure (iode) | 127,91 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 16,66 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 1,86 mg |
| phosphore | 198,50 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,00 g |
| potassium | 512,06 mg |
| protéine, total | 20,43 g |
| riboflavine | 0,05 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| sel | 1265,11 mg |
| sodium | 496,51 mg |
| stérols, total | 0,00 mg |
| sucres, total | 0,00 g |
| sélénium, total | 30,24 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,05 mg |
| tryptophane | 267,40 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,99 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,00 mg |
| vitamine d | 1,72 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,91 mg |
| vitamine k, total | 0,12 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,26 mg |
| zinc | 0,40 mg |
| énergie calculée | 390,31 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 3,98 ug |
| équivalents de niacine, total | 5,69 mg |