Voici la composition de la nourriture (Jaune d'oeuf, 34% de la masse d'oeufs - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 323,37 kcal 1353,67 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 29,17 g | 81 % |
| Glucides | 0,20 g | 0 % |
| Protéine | 15,94 g | 19 % |
| Sucre | 0,20 g | |
| Gras saturé | 7,72 g | |
| Sel | 135,04 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 2961,49 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 188,39 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 346,27 mg |
| acides gras saturés | 7,72 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 11,38 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,53 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 3,45 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 4,02 g |
| acides gras, total | 23,22 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calcium | 140,00 mg |
| caroténoïdes, total | 1674,70 ug |
| cholestérol (gc) | 1260,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 5,30 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,00 g |
| fibre, total | 0,00 g |
| folate, total | 158,91 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 0,20 g |
| glucose | 0,20 g |
| gros, total | 29,17 g |
| iodure (iode) | 109,60 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 13,50 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,06 mg |
| phosphore | 540,00 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,00 g |
| potassium | 120,00 mg |
| protéine, total | 15,94 g |
| riboflavine | 0,52 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| sel | 135,04 mg |
| sodium | 53,00 mg |
| stérols, total | 0,00 mg |
| sucres, total | 0,20 g |
| sélénium, total | 97,00 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,32 mg |
| tryptophane | 230,00 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 6,90 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,00 mg |
| vitamine d | 6,47 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 5,50 mg |
| vitamine k, total | 2,00 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,40 mg |
| zinc | 5,30 mg |
| énergie calculée | 1353,67 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 871,77 ug |
| équivalents de niacine, total | 3,90 mg |