Voici la composition de la nourriture (Foie rôti - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 202,68 kcal 848,13 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 8,01 g | 37 % |
| Glucides | 5,52 g | 10 % |
| Protéine | 26,95 g | 53 % |
| Sucre | 0,01 g | |
| Gras saturé | 2,28 g | |
| Sel | 1470,86 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 910,12 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 237,63 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 81,65 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 138,84 mg |
| acides gras saturés | 2,28 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 1,81 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,64 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,38 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 2,04 g |
| acides gras, total | 6,22 g |
| acides gras, trans total | 0,04 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calcium | 10,42 mg |
| caroténoïdes, total | 788,60 ug |
| cholestérol (gc) | 313,10 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 20,26 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,00 g |
| fibre, total | 0,00 g |
| folate, total | 1435,63 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 5,52 g |
| glucose | 0,00 g |
| gros, total | 8,01 g |
| iodure (iode) | 33,69 ug |
| lactose | 0,01 g |
| magnésium | 30,76 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 16,64 mg |
| phosphore | 538,60 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,00 g |
| potassium | 480,24 mg |
| protéine, total | 26,95 g |
| riboflavine | 3,72 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| sel | 1470,86 mg |
| sodium | 577,26 mg |
| stérols, total | 22,17 mg |
| sucres, total | 0,01 g |
| sélénium, total | 100,93 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,19 mg |
| tryptophane | 464,20 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 95,47 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 31,00 mg |
| vitamine d | 0,91 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 1,36 mg |
| vitamine k, total | 15,02 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 1,27 mg |
| zinc | 7,86 mg |
| énergie calculée | 848,13 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 21087,69 ug |
| équivalents de niacine, total | 19,51 mg |