Voici la composition de la nourriture (Artichaut - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 45,65 kcal 191,21 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 0,15 g | 0 % |
| Glucides | 5,11 g | 63 % |
| Protéine | 3,27 g | 38 % |
| Sucre | 0,99 g | |
| Gras saturé | 0,04 g | |
| Sel | 239,51 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 46,00 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 17,00 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,04 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,01 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,02 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,05 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,06 g |
| acides gras, total | 0,10 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| amidon, total | 4,12 g |
| calcium | 44,00 mg |
| caroténoïdes, total | 28,90 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 1,28 mg |
| fibre, total | 5,40 g |
| folate, total | 68,00 ug |
| fructose | 0,40 g |
| glucides disponibles | 5,11 g |
| gros, total | 0,15 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 60,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 1,05 mg |
| phosphore | 90,00 mg |
| potassium | 370,00 mg |
| protéine, total | 3,27 g |
| riboflavine | 0,07 mg |
| saccharose | 0,10 g |
| sel | 239,51 mg |
| sodium | 94,00 mg |
| sucres, total | 0,99 g |
| sélénium, total | 0,20 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,07 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 11,70 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,19 mg |
| vitamine k, total | 14,80 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,12 mg |
| zinc | 0,49 mg |
| énergie calculée | 191,21 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 0,66 ug |
| équivalents de niacine, total | 1,05 mg |