Voici la composition de la nourriture (Saucisse de foie, patte de foie, moyenne - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 227,06 kcal 950,46 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 16,88 g | 73 % |
| Glucides | 1,41 g | 2 % |
| Protéine | 12,92 g | 24 % |
| Sucre | 1,01 g | |
| Gras saturé | 6,42 g | |
| Sel | 1623,23 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 1752,99 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 139,45 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 21,21 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 39,81 mg |
| acides gras saturés | 6,42 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 7,06 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,24 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,89 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 2,22 g |
| acides gras, total | 15,83 g |
| acides gras, trans total | 0,01 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,01 g |
| calcium | 15,98 mg |
| caroténoïdes, total | 0,00 ug |
| cholestérol (gc) | 64,50 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 5,51 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,02 g |
| fibre, total | 0,04 g |
| folate, total | 224,68 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 1,41 g |
| glucose | 0,00 g |
| gros, total | 16,88 g |
| iodure (iode) | 2,25 ug |
| lactose | 0,01 g |
| magnésium | 20,13 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 4,44 mg |
| phosphore | 165,60 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,02 g |
| potassium | 245,72 mg |
| protéine, total | 12,92 g |
| riboflavine | 0,54 mg |
| saccharose | 1,00 g |
| sel | 1623,23 mg |
| sodium | 637,06 mg |
| stérols, total | 1,18 mg |
| sucres, total | 1,01 g |
| sélénium, total | 17,10 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,45 mg |
| tryptophane | 157,00 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 6,74 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 3,68 mg |
| vitamine d | 0,36 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,34 mg |
| vitamine k, total | 1,38 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,32 mg |
| zinc | 2,32 mg |
| énergie calculée | 950,46 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 2436,67 ug |
| équivalents de niacine, total | 7,03 mg |