Voici la composition de la nourriture (Salade, salade mayonnaise, moyenne des produits industriels - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 142,93 kcal 598,59 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 11,44 g | 76 % |
| Glucides | 7,93 g | 21 % |
| Protéine | 1,70 g | 3 % |
| Sucre | 4,30 g | |
| Gras saturé | 2,51 g | |
| Sel | 579,30 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 4196,27 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 763,53 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,10 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,15 mg |
| acides gras saturés | 2,51 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 2,99 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,76 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 4,20 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 4,98 g |
| acides gras, total | 10,53 g |
| acides gras, trans total | 0,06 g |
| acides organiques, total | 0,28 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 3,63 g |
| calcium | 14,13 mg |
| caroténoïdes, total | 570,20 ug |
| cholestérol (gc) | 42,53 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,47 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,90 g |
| fibre, total | 1,24 g |
| folate, total | 14,33 ug |
| fructose | 1,37 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 7,93 g |
| glucose | 0,66 g |
| gros, total | 11,44 g |
| iodure (iode) | 8,13 ug |
| lactose | 0,16 g |
| magnésium | 12,74 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,46 mg |
| phosphore | 40,00 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,40 g |
| potassium | 177,72 mg |
| protéine, total | 1,70 g |
| riboflavine | 0,05 mg |
| saccharose | 2,10 g |
| sel | 579,30 mg |
| sodium | 227,36 mg |
| stérols, total | 32,36 mg |
| sucres, total | 4,30 g |
| sélénium, total | 4,03 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,07 mg |
| tryptophane | 19,80 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,18 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 5,65 mg |
| vitamine d | 0,02 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 3,19 mg |
| vitamine k, total | 19,80 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,06 mg |
| zinc | 0,29 mg |
| énergie calculée | 598,59 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 66,45 ug |
| équivalents de niacine, total | 0,75 mg |