Voici la composition de la nourriture (Jaune d'oeuf, frit, sans graisse ni sel - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 359,46 kcal 1504,08 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 32,41 g | 81 % |
| Glucides | 0,22 g | 0 % |
| Protéine | 17,71 g | 19 % |
| Sucre | 0,22 g | |
| Gras saturé | 8,58 g | |
| Sel | 150,04 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 3290,55 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 209,32 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 384,74 mg |
| acides gras saturés | 8,58 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 12,65 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,59 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 3,83 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 4,47 g |
| acides gras, total | 25,80 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calcium | 155,56 mg |
| caroténoïdes, total | 1860,80 ug |
| cholestérol (gc) | 1400,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 5,89 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,00 g |
| fibre, total | 0,00 g |
| folate, total | 123,60 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 0,22 g |
| glucose | 0,22 g |
| gros, total | 32,41 g |
| iodure (iode) | 121,78 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 15,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,07 mg |
| phosphore | 600,00 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,00 g |
| potassium | 133,33 mg |
| protéine, total | 17,71 g |
| riboflavine | 0,49 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| sel | 150,04 mg |
| sodium | 58,89 mg |
| stérols, total | 0,00 mg |
| sucres, total | 0,22 g |
| sélénium, total | 107,78 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,25 mg |
| tryptophane | 255,60 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 6,52 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,00 mg |
| vitamine d | 7,19 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 6,11 mg |
| vitamine k, total | 2,22 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,44 mg |
| zinc | 5,89 mg |
| énergie calculée | 1504,08 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 871,77 ug |
| équivalents de niacine, total | 3,68 mg |