Voici la composition de la nourriture (Foie, moyenne - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 131,93 kcal 552,05 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 4,10 g | 28 % |
| Glucides | 4,00 g | 13 % |
| Protéine | 19,55 g | 59 % |
| Sucre | 0,00 g | |
| Gras saturé | 1,32 g | |
| Sel | 212,50 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 320,78 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 43,63 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| acides gras saturés | 1,32 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,49 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,33 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,66 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 1,01 g |
| acides gras, total | 2,87 g |
| acides gras, trans total | 0,02 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calcium | 6,00 mg |
| caroténoïdes, total | 570,60 ug |
| cholestérol (gc) | 226,50 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 14,70 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,00 g |
| fibre, total | 0,00 g |
| folate, total | 1226,00 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 4,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| gros, total | 4,10 g |
| iodure (iode) | 3,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 22,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 12,08 mg |
| phosphore | 390,00 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,00 g |
| potassium | 348,00 mg |
| protéine, total | 19,55 g |
| riboflavine | 3,00 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| sel | 212,50 mg |
| sodium | 83,40 mg |
| stérols, total | 8,00 mg |
| sucres, total | 0,00 g |
| sélénium, total | 73,26 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,25 mg |
| tryptophane | 336,90 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 69,30 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 30,00 mg |
| vitamine d | 0,58 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,69 mg |
| vitamine k, total | 9,11 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,92 mg |
| zinc | 5,70 mg |
| énergie calculée | 552,05 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 18000,81 ug |
| équivalents de niacine, total | 17,70 mg |