Voici la composition de la nourriture (Truite arc-en-ciel, salée, carpaccio au citron et à l'huile - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 184,99 kcal 774,25 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 12,47 g | 66 % |
| Glucides | 1,87 g | 2 % |
| Protéine | 13,69 g | 32 % |
| Sucre | 1,87 g | |
| Gras saturé | 2,19 g | |
| Sel | 3526,10 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 867,16 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 98,68 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| acides gras saturés | 2,19 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 6,55 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 1,66 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,92 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 2,64 g |
| acides gras, total | 11,38 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,38 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,00 g |
| calcium | 111,71 mg |
| caroténoïdes, total | 550,50 ug |
| cholestérol (gc) | 43,74 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,36 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 0,01 g |
| fibre, total | 0,01 g |
| folate, total | 9,85 ug |
| fructose | 0,08 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 1,87 g |
| glucose | 0,04 g |
| gros, total | 12,47 g |
| iodure (iode) | 107,19 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 22,12 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 6,85 mg |
| phosphore | 214,90 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,00 g |
| potassium | 354,70 mg |
| protéine, total | 13,69 g |
| riboflavine | 0,07 mg |
| saccharose | 1,75 g |
| sel | 3526,10 mg |
| sodium | 1383,87 mg |
| stérols, total | 9,75 mg |
| sucres, total | 1,87 g |
| sélénium, total | 11,11 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,08 mg |
| tryptophane | 187,30 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 4,07 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 3,12 mg |
| vitamine d | 6,36 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 1,74 mg |
| vitamine k, total | 4,65 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,39 mg |
| zinc | 0,39 mg |
| énergie calculée | 774,25 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 18,43 ug |
| équivalents de niacine, total | 9,98 mg |