Voici la composition de la nourriture (Farine, seigle, farine de seigle entier r800 - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 323,14 kcal 1352,68 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 2,56 g | 6 % |
| Glucides | 57,09 g | 81 % |
| Protéine | 9,38 g | 13 % |
| Sucre | 1,89 g | |
| Gras saturé | 0,31 g | |
| Sel | 2,55 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 1015,51 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 154,74 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,31 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,37 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,15 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,02 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 1,17 g |
| acides gras, total | 1,85 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 55,20 g |
| calcium | 53,00 mg |
| caroténoïdes, total | 6,50 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 3,10 mg |
| fibre, total | 16,00 g |
| folate, total | 38,00 ug |
| fructose | 0,25 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 57,09 g |
| glucose | 0,31 g |
| gros, total | 2,56 g |
| iodure (iode) | 5,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 124,00 mg |
| maltose | 0,56 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,20 mg |
| phosphore | 418,00 mg |
| potassium | 572,00 mg |
| protéine, total | 9,38 g |
| riboflavine | 0,16 mg |
| saccharose | 0,77 g |
| sel | 2,55 mg |
| sodium | 1,00 mg |
| sucres, total | 1,89 g |
| sélénium, total | 3,10 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,31 mg |
| tryptophane | 110,00 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 1,02 mg |
| vitamine k, total | 0,00 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,17 mg |
| zinc | 3,70 mg |
| énergie calculée | 1352,68 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 0,54 ug |
| équivalents de niacine, total | 2,04 mg |