Voici la composition de la nourriture (Farine, seigle, farine de seigle entier r1000 - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 312,86 kcal 1309,00 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 1,81 g | 3 % |
| Glucides | 56,50 g | 83 % |
| Protéine | 9,03 g | 13 % |
| Sucre | 1,80 g | |
| Gras saturé | 0,20 g | |
| Sel | 2,55 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 718,04 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 109,42 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,20 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,26 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,11 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,72 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,83 g |
| acides gras, total | 1,29 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 54,70 g |
| calcium | 35,00 mg |
| caroténoïdes, total | 6,50 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 2,50 mg |
| fibre, total | 16,00 g |
| folate, total | 38,00 ug |
| fructose | 0,26 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 56,50 g |
| glucose | 0,34 g |
| gros, total | 1,81 g |
| iodure (iode) | 5,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 87,00 mg |
| maltose | 0,46 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,20 mg |
| phosphore | 255,00 mg |
| potassium | 405,00 mg |
| protéine, total | 9,03 g |
| riboflavine | 0,16 mg |
| saccharose | 0,74 g |
| sel | 2,55 mg |
| sodium | 1,00 mg |
| sucres, total | 1,80 g |
| sélénium, total | 5,40 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,31 mg |
| tryptophane | 110,00 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 1,02 mg |
| vitamine k, total | 0,00 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,17 mg |
| zinc | 2,30 mg |
| énergie calculée | 1309,00 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 0,54 ug |
| équivalents de niacine, total | 2,04 mg |