Voici la composition de la nourriture (Farine d'épeautre, repas entier - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 348,95 kcal 1460,73 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 2,40 g | 6 % |
| Glucides | 63,46 g | 78 % |
| Protéine | 13,30 g | 16 % |
| Sucre | 1,36 g | |
| Gras saturé | 0,31 g | |
| Sel | 2,55 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 1017,05 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 78,11 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,31 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,31 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,08 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 1,02 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 1,10 g |
| acides gras, total | 1,72 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,00 g |
| amidon, total | 62,10 g |
| calcium | 27,00 mg |
| caroténoïdes, total | 5,00 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 4,90 mg |
| fibre, total | 8,38 g |
| fructose | 0,17 g |
| glucides disponibles | 63,46 g |
| glucose | 0,20 g |
| gros, total | 2,40 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 142,00 mg |
| maltose | 0,45 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 6,84 mg |
| phosphore | 450,00 mg |
| potassium | 395,00 mg |
| protéine, total | 13,30 g |
| riboflavine | 0,09 mg |
| saccharose | 0,54 g |
| sel | 2,55 mg |
| sodium | 1,00 mg |
| stérols, total | 20,70 mg |
| sucres, total | 1,36 g |
| sélénium, total | 1,70 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,42 mg |
| tryptophane | 180,00 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,98 mg |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,27 mg |
| zinc | 4,80 mg |
| énergie calculée | 1460,73 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 0,41 ug |
| équivalents de niacine, total | 9,85 mg |