Voici la composition de la nourriture (Entonnoir chanterelle, bouilli - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 31,55 kcal 132,80 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 1,10 g | 53 % |
| Glucides | 0,56 g | 0 % |
| Protéine | 2,86 g | 47 % |
| Sucre | 0,33 g | |
| Gras saturé | 0,05 g | |
| Sel | 14,98 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 223,77 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 0,53 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,05 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,06 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,00 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,24 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,26 g |
| acides gras, total | 0,37 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| amidon, total | 0,23 g |
| calcium | 4,74 mg |
| caroténoïdes, total | 1749,20 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 1,12 mg |
| fibre, total | 4,24 g |
| folate, total | 10,13 ug |
| fructose | 0,07 g |
| glucides disponibles | 0,56 g |
| glucose | 0,07 g |
| gros, total | 1,10 g |
| iodure (iode) | 1,32 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 13,16 mg |
| maltose | 0,07 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 5,18 mg |
| phosphore | 65,80 mg |
| potassium | 592,11 mg |
| protéine, total | 2,86 g |
| riboflavine | 0,27 mg |
| saccharose | 0,07 g |
| sel | 14,98 mg |
| sodium | 5,88 mg |
| sucres, total | 0,33 g |
| sélénium, total | 23,68 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,13 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 0,21 mg |
| vitamine d | 20,26 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,00 mg |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,05 mg |
| zinc | 1,01 mg |
| énergie calculée | 132,80 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 130,67 ug |
| équivalents de niacine, total | 4,15 mg |