Voici la composition de la nourriture (Chou aiguisé / choucroute - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 27,96 kcal 117,62 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 0,19 g | 0 % |
| Glucides | 4,30 g | 80 % |
| Protéine | 1,07 g | 20 % |
| Sucre | 4,29 g | |
| Gras saturé | 0,02 g | |
| Sel | 870,93 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 30,09 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 42,77 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,02 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,01 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,04 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,03 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,08 g |
| acides gras, total | 0,11 g |
| acides gras, trans total | 0,00 g |
| acides organiques, total | 0,23 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,01 g |
| calcium | 39,14 mg |
| caroténoïdes, total | 590,00 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,38 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 1,10 g |
| fibre, total | 2,05 g |
| folate, total | 26,82 ug |
| fructose | 1,83 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 4,30 g |
| glucose | 1,79 g |
| gros, total | 0,19 g |
| iodure (iode) | 22,72 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 13,27 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 0,38 mg |
| phosphore | 37,50 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,86 g |
| potassium | 300,02 mg |
| protéine, total | 1,07 g |
| riboflavine | 0,05 mg |
| saccharose | 0,67 g |
| sel | 870,93 mg |
| sodium | 341,81 mg |
| stérols, total | 14,78 mg |
| sucres, total | 4,29 g |
| sélénium, total | 1,31 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,06 mg |
| tryptophane | 18,80 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 33,43 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,06 mg |
| vitamine k, total | 34,00 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,14 mg |
| zinc | 0,19 mg |
| énergie calculée | 117,62 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 31,89 ug |
| équivalents de niacine, total | 0,70 mg |