Voici la composition de la nourriture (Champignon shiitake - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 26,29 kcal 110,97 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 0,31 g | 0 % |
| Glucides | 2,50 g | 67 % |
| Protéine | 1,80 g | 33 % |
| Sucre | 2,50 g | |
| Gras saturé | g | |
| Sel | 2,80 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| amidon, total | 0,00 g |
| calcium | 0,40 mg |
| caroténoïdes, total | 0,00 ug |
| cholestérol (gc) | 0,00 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,28 mg |
| fibre, total | 3,30 g |
| folate, total | 25,00 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 2,50 g |
| glucose | 2,50 g |
| gros, total | 0,31 g |
| iodure (iode) | 3,00 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 13,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 2,60 mg |
| phosphore | 73,00 mg |
| potassium | 224,00 mg |
| protéine, total | 1,80 g |
| riboflavine | 0,15 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| sel | 2,80 mg |
| sodium | 1,10 mg |
| stérols, total | 57,00 mg |
| sucres, total | 2,50 g |
| sélénium, total | 0,33 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,05 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,07 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 2,10 mg |
| vitamine d | 0,10 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,00 mg |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,29 mg |
| zinc | 0,77 mg |
| énergie calculée | 110,97 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 0,00 ug |
| équivalents de niacine, total | 2,60 mg |