Voici la composition de la nourriture (Aubergines remplies de champignons - poids 100 g) par source d'énergie, calories et protéines, glucides, graisse, sucre et sel. Voir aussi la composition exacte de la nourriture.
| Énergie | 36,09 kcal 151,05 kJ | % d'énergie |
| Graisse | 1,21 g | 36 % |
| Glucides | 3,09 g | 48 % |
| Protéine | 1,75 g | 16 % |
| Sucre | 2,86 g | |
| Gras saturé | 0,44 g | |
| Sel | 309,36 mg |
| Tous les facteurs nutritionnels | Montant |
|---|---|
| acide gras 18: 2 cis, cis n-6 (acide linoléique) | 170,21 mg |
| acide gras 18: 3 n-3 (acide alpha-linolénique) | 66,02 mg |
| acide gras 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| acide gras 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| acides gras saturés | 0,44 g |
| acides gras, monoinsaturés cis total | 0,34 g |
| acides gras, n-3 polyinsaturés totaux | 0,07 g |
| acides gras, poly-insaturé total n-6 | 0,17 g |
| acides gras, polyinsaturés totaux | 0,24 g |
| acides gras, total | 1,04 g |
| acides gras, trans total | 0,01 g |
| acides organiques, total | 0,32 g |
| alcools de sucre | 0,00 g |
| amidon, total | 0,22 g |
| calcium | 29,76 mg |
| caroténoïdes, total | 1157,00 ug |
| cholestérol (gc) | 1,60 mg |
| de l'alcool | 0,00 g |
| fer, total | 0,57 mg |
| fibre, insoluble dans l'eau | 2,01 g |
| fibre, total | 2,49 g |
| folate, total | 24,27 ug |
| fructose | 1,34 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucides disponibles | 3,09 g |
| glucose | 1,26 g |
| gros, total | 1,21 g |
| iodure (iode) | 8,59 ug |
| lactose | 0,00 g |
| magnésium | 16,59 mg |
| maltose | 0,00 g |
| niacine préformée (acide nicotinique + nicotinamide) | 2,38 mg |
| phosphore | 61,10 mg |
| polysaccharides, non cellulosiques, solubles dans l'eau | 0,55 g |
| potassium | 310,58 mg |
| protéine, total | 1,75 g |
| riboflavine | 0,15 mg |
| saccharose | 0,26 g |
| sel | 309,36 mg |
| sodium | 121,41 mg |
| stérols, total | 26,11 mg |
| sucres, total | 2,86 g |
| sélénium, total | 4,03 ug |
| thiamine (vitamine b1) | 0,05 mg |
| tryptophane | 29,90 mg |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,05 ug |
| vitamine c (acide ascorbique) | 21,15 mg |
| vitamine d | 0,07 ug |
| vitamine e alphatocopherol | 0,48 mg |
| vitamine k, total | 8,82 ug |
| vitamines pyridoxine (chlorhydrate) | 0,20 mg |
| zinc | 0,27 mg |
| énergie calculée | 151,05 kJ |
| équivalents d'activité de rétinol de vitamine a | 29,38 ug |
| équivalents de niacine, total | 2,51 mg |